Conoce la perspectiva científica de la Dra. Nimbe Torres y Torres, destacada investigadora del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, reconocida por su trayectoria en nutrición molecular, metabolismo y el estudio de la interacción entre alimentación, microbiota y salud metabólica.
Su trabajo científico ha contribuido a comprender cómo los componentes de la dieta pueden influir en diferentes mecanismos moleculares y metabólicos relacionados con la salud y las enfermedades crónicas.
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